做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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