做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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