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  做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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