做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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