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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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