做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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