做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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