做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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