做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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