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  做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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