做法(fǎ ):洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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