做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝(cháng )。 -
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