做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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