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做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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