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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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