做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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