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  做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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