做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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