做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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