做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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