做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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