做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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