做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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