做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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