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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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