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  做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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