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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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