做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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