做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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