做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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