做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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