做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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