做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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